Najat Mokhtar fue nombrada Directora General Adjunta y Jefa del Departamento de Ciencias y Aplicaciones Nucleares el 1 de enero de 2019. Antes de ocupar ese cargo fue Directora de la División para Asia y el Pacífico del Departamento de Cooperación Técnica.

Entre 2012 y 2014, la Sra. Mokhtar ocupó el cargo de Jefa de la Sección de Estudios de la Nutrición y del Medio Ambiente relacionados con la Salud, División de Salud Humana. Entre 2010 y 2012, ejerció como Directora de Ciencia y Tecnología en la Academia de Ciencia y Tecnología Hassan II de Marruecos, donde coordinó la estrategia nacional en materia de educación e investigación. Durante más de 20 a?os trabajó como profesora universitaria y directora de investigaciones en la Universidad Ibn Tofail de Marruecos. Entre 2001 y 2007 fue Oficial Técnica en el Organismo.

La Sra. Mokhtar es doctora en Nutrición y Endocrinología por la Universidad Laval (Canadá), y posee un doctorado en Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Dijon (Francia). Ha realizado su capacitación postdoctoral con una beca Fulbright en la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos de América).