世界各地的母親和少女，特別是中低收入國家的母親和少女，面臨營養(yǎng)失衡的雙重負(fù)擔(dān)。一方面，由于大量食用缺乏維生素和礦物質(zhì)的食物或含有限制吸收元素的食物，導(dǎo)致頻繁出現(xiàn)微量營養(yǎng)素缺乏。懷孕和哺乳期母親由于攝入不足而營養(yǎng)水平偏低。另一方面，母親和青少年的超重和肥胖率也在上升。結(jié)果是惡性循環(huán)：母親營養(yǎng)不良，造成生育的兒童成長(zhǎng)受到限制并有可能在成年期發(fā)育遲緩和患上非傳染性疾病。這些兒童還更有可能使后代面臨同樣的疾病。

原子能機(jī)構(gòu)支持應(yīng)用穩(wěn)定同位素測(cè)量微量營養(yǎng)素的生物利用率和維生素A狀況、身體成分和身體活動(dòng)的變化以及促進(jìn)良好的嬰兒喂養(yǎng)方式。這些技術(shù)特別適用于：

• 評(píng)估維生素A的狀況。維生素A身體儲(chǔ)量的變化可以揭示預(yù)防維生素A缺乏癥的干預(yù)措施是否成功。
• 評(píng)估飲食質(zhì)量：強(qiáng)化食品或生物強(qiáng)化食品（在植物生長(zhǎng)期間積累較高水平的礦物質(zhì)和維生素）或混合飲食中的維生素A、鐵和鋅的吸收和保留；來自植物性食物的蛋白質(zhì)生物利用率。
• 客觀評(píng)估母親是否正在進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)。這些技術(shù)可用于評(píng)估母親所報(bào)告信息的準(zhǔn)確性，以及母乳喂養(yǎng)推廣活動(dòng)的影響。母乳喂養(yǎng)為母親提供了許多健康好處。這與減低II型糖尿病、產(chǎn)后抑郁癥以及乳腺癌和卵巢癌的患病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。此外，嬰兒時(shí)期母乳喂養(yǎng)的青少年和成年人不太可能超重或肥胖。
• 根據(jù)脂肪組織和肌肉組織的相對(duì)量測(cè)量身體成分，作為反映飲食質(zhì)量的營養(yǎng)狀況指標(biāo)。膳食質(zhì)量差可能導(dǎo)致母親和青少年肥胖，并對(duì)兒童健康產(chǎn)生不利影響。監(jiān)測(cè)身體成分很重要，因?yàn)樯眢w成分的變化與以后可能導(dǎo)致疾病的生理變化有關(guān)。
• 評(píng)估身體脂肪的分布情況。疾病風(fēng)險(xiǎn)與身體脂肪的分布以及總量有關(guān)。雙能X線吸收測(cè)定法（DXA）可用于評(píng)估身體成分，并可提供有關(guān)身體脂肪分布的有價(jià)值的信息。雙能X線吸收測(cè)定法也用于測(cè)量骨礦物質(zhì)含量，并評(píng)估生命后期患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。
• 測(cè)量總能量消耗，可用于驗(yàn)證身體活動(dòng)的測(cè)量值，以評(píng)估干預(yù)措施對(duì)增加青少年體力活動(dòng)的影響。

利用同位素技術(shù)評(píng)估維生素A狀況

• 在收集基線血液樣品后，施用一定劑量用穩(wěn)定的非放射性氫（2H）或碳（13C）同位素標(biāo)記的維生素A。
• 標(biāo)記的維生素A與身體中的維生素A相混合，兩周后均勻混合：施用劑量與體內(nèi)維生素A儲(chǔ)量相平衡。
• 取第二個(gè)血液樣品，通過質(zhì)譜法（A * / A）測(cè)量標(biāo)記的維生素A的濃度。
• 從精確測(cè)量的同位素標(biāo)記的維生素A劑量稀釋，可以計(jì)算體內(nèi)維生素A的總儲(chǔ)量。
• 這是在從缺陷到正常至過度的整個(gè)范圍內(nèi)無創(chuàng)性估計(jì)維生素A狀況的最靈敏方法。