El Centro Conjunto promueve y apoya entre los Estados Miembros de la FAO y el OIEA el uso seguro y correcto de las tecnologías nucleares y conexas en la alimentación y la agricultura con el fin de contribuir a la seguridad alimentaria mundial y el desarrollo agrícola sostenible en el mundo. Esto lo realiza mediante actividades de investigación y desarrollo adaptables en sus propios laboratorios de Seibersdorf, así como mediante el apoyo y la coordinación que brinda anualmente a más de 25 proyectos coordinados de investigación en los que participan unas 400 instituciones de investigación y estaciones experimentales; la creación de capacidad y la transferencia de tecnología a más de 200 proyectos de cooperación técnica nacionales y regionales; y el asesoramiento técnico y normativo a los encargados de la formulación de políticas.