La sécurité sanitaire des aliments est essentielle à la protection de la santé publique et à la facilitation du commerce de denrées alimentaires. Ces dix dernières années, l’AIEA a aidé le Costa Rica à utiliser des techniques nucléaires pour analyser et détecter les contaminants dans les aliments. Par l’efficacité de ses tests, le Costa Rica est resté compétitif et fiable sur le marché international des denrées alimentaires. Sa prospérité s’est accrue et ses agriculteurs bénéficient de meilleurs moyens de subsistance.