在哥斯達黎加首都圣何塞以西的阿拉胡埃拉地區(qū)奧羅蒂納，Alberto José Salas Jiménez經(jīng)營著一個廣闊的農(nóng)場，那里的牛群在該國豐饒的自然風(fēng)光中茁壯成長。得益于哥斯達黎加肥沃的火山土壤和熱帶氣候，Salas Jiménez飼養(yǎng)的牛主要面向國際市場。

近年來，向海外市場出口的本地產(chǎn)品種類日益增多，但這些產(chǎn)品在從農(nóng)場到餐桌的流轉(zhuǎn)過程中，必須確保其安全性。這涉及到對肉類產(chǎn)品進行嚴格的污染物檢測，確保它們可安全用于國內(nèi)消費或國外出口。

像Salas Jiménez這樣的農(nóng)場主被允許使用疫苗和獸藥來防治動物疾病，同樣也可以使用殺蟲劑來管理牲畜放牧區(qū)域的雜草。這些化學(xué)品的殘留物會在肉類中持續(xù)存在，有可能進入人類食物鏈。因此，實施強有力的食品安全監(jiān)督對保護公眾健康至關(guān)重要。

隸屬于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部的哥斯達黎加國家動物衛(wèi)生局負責(zé)確保動物產(chǎn)品達到國家和國際標準，以保護公眾健康和促進出口市場。此前，為了滿足全球食品安全標準，動物衛(wèi)生局不得不將食品樣品送往國外進行檢測，由生產(chǎn)者承擔(dān)費用。這一過程不僅增加了成本，也導(dǎo)致了出口審批的延遲。

自2014年以來，原子能機構(gòu)通過技術(shù)合作計劃和糧農(nóng)組織/原子能機構(gòu)糧農(nóng)核技術(shù)聯(lián)合中心，協(xié)助動物衛(wèi)生局升級其國家獸醫(yī)服務(wù)實驗室，為其配備利用核技術(shù)檢測食品安全的專業(yè)設(shè)備，并提供相應(yīng)培訓(xùn)。獸醫(yī)服務(wù)實驗室現(xiàn)已能夠利用同位素技術(shù)來檢測和量化諸如殺蟲劑、獸藥殘留、化學(xué)品和重金屬等痕量有害污染物，確保肉類產(chǎn)品的食用安全。

“生產(chǎn)者不再需要將樣品送往國外檢測，節(jié)省了時間和成本。”動物衛(wèi)生局局長Luis Matamoros解釋說，“這項合作提升了動物衛(wèi)生局的業(yè)務(wù)能力，確保了消費者食品安全，同時在不增加檢測費用的情況下為生產(chǎn)者開拓了新的市場機會，增強了他們的市場競爭力?！?/p>

據(jù)獸醫(yī)服務(wù)實驗室食品安全負責(zé)人Yajaira Salazar Chacón介紹，到 2024年，實驗室能夠檢測的化合物種類已從2014年的54種增加到410種?！澳壳埃覀儗嶒炇覍⒔?8%的檢測工作都能自主完成，只有約2%的檢測任務(wù)需要委托外部實驗室。由于動物衛(wèi)生局不再向生產(chǎn)者收取食品檢測費用，大大減輕了他們的經(jīng)濟負擔(dān)，使他們更容易滿足出口要求?！?/p>