當(dāng)談到從遙遠(yuǎn)的產(chǎn)地運(yùn)到當(dāng)?shù)仉s貨店的香料、種子、水果和蔬菜時(shí)，不止眼前的這些。小劑量的輻射有助于食品保鮮和途中保存，同時(shí)不會(huì)傳播入侵微生物。

原子能機(jī)構(gòu)與聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）合作，正在支持食品和植物檢疫輻照領(lǐng)域的最新發(fā)展，以幫助簡(jiǎn)化蟲(chóng)害防治過(guò)程和促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易。食品和植物檢疫輻照使用鈷- 6 0 等放射源產(chǎn)生的電離輻射或加速器產(chǎn)生的電離輻射進(jìn)行收獲后處理。

糧農(nóng)組織/原子能機(jī)構(gòu)糧農(nóng)核技術(shù)聯(lián)合中心食品輻照專家Carl Blackburn說(shuō)，“電離輻射對(duì)食品無(wú)害，但對(duì)微生物和侵入害蟲(chóng)卻毫不留情，它可以促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易?！?/p>

“內(nèi)部”輻照裝置

某些食品在運(yùn)送到最終目的地之前，首先從原產(chǎn)地制備或收集、包裝，然后運(yùn)送到輻照設(shè)施。這些設(shè)施通常依賴鈷-60作為電離輻射源?！扳?60γ射線易于使用，但鈷-60的采購(gòu)和運(yùn)輸可能具有挑戰(zhàn)性，”Blackburn說(shuō)，“原子能機(jī)構(gòu)一直在鼓勵(lì)一種新的簡(jiǎn)化方法，在‘內(nèi)部’利用低能電子束、低能X射線等軟射線進(jìn)行照射，可將輻照裝置安置在食品廠或包裝廠內(nèi)?！?/p>

2021年，原子能機(jī)構(gòu)的一個(gè)協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目證明了使用低能電子束和軟X射線減少感染和微生物污染的可行性?！斑@意味著低能電子束或軟電子可以用作表面處理，它們不會(huì)影響定性性質(zhì)?！比毡緡?guó)家農(nóng)業(yè)和食品研究組織研究負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目參與者Setsuko?Todoriki說(shuō)，“由于與傳統(tǒng)電子束相比，低能電子束的能量明顯較低，因此可將低能電子束應(yīng)用于加工生產(chǎn)線并在現(xiàn)場(chǎng)操作。”該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了軟X射線劑量測(cè)定方法。正在進(jìn)行的一個(gè)新的低能束處理協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目在進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和促進(jìn)食品“內(nèi)部”輻射加工的創(chuàng)新，包括與食品行業(yè)伙伴合作，開(kāi)發(fā)針對(duì)特定食品的低能電子束劑量測(cè)定工具和技術(shù)。

開(kāi)發(fā)通用處理方法

在過(guò)去15年中，全球出于植物衛(wèi)生目的輻照的商品數(shù)量顯著增加，達(dá)到每年近10萬(wàn)噸。然而，交易的輻照食品僅占其他植物檢疫措施處理食品的一小部分。例如，美國(guó)植物衛(wèi)生專家Guy Hallman解釋說(shuō)，僅在墨西哥一地，每年接受熱水處理的芒果數(shù)量就達(dá)30萬(wàn)噸左右。Hallman說(shuō)：“與可能會(huì)改變食品味道或質(zhì)地的低溫、高溫、熏蒸等其他植物檢疫處理相比，植物檢疫衛(wèi)生輻照具有優(yōu)勢(shì)?！彼€說(shuō)，擁有更多國(guó)際公認(rèn)的輻照標(biāo)準(zhǔn)，可以支持進(jìn)一步采用這種處理方法，并增加貿(mào)易。

《國(guó)際植物保護(hù)公約》是由糧農(nóng)組織管理的一項(xiàng)多邊條約，確立了預(yù)防和控制害蟲(chóng)傳播的標(biāo)準(zhǔn)。Blackburn說(shuō)， 這些標(biāo)準(zhǔn)是開(kāi)展有關(guān)經(jīng)處理水果和蔬菜的所有雙邊貿(mào)易協(xié)定的基礎(chǔ)，但輻照處理標(biāo)準(zhǔn)只引用特定物種的輻射劑量。在《國(guó)際植物保護(hù)公約》認(rèn)可的1 9 種輻照處理方法中，只有兩種是通用處理方法，可防止果蠅通過(guò)新鮮農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易傳播，并在可能破壞農(nóng)業(yè)和環(huán)境的新地點(diǎn)繁殖。

2022年2月，原子能機(jī)構(gòu)啟動(dòng)了一個(gè)協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目，以解決這一問(wèn)題，并開(kāi)發(fā)了至少五種通用植物檢疫輻照處理方法，供《國(guó)際植物保護(hù)公約》采用，以促進(jìn)植物檢疫輻照的商業(yè)使用。Blackburn說(shuō)，這些新的通用輻照處理可能解決交易水果和蔬菜所遇到的90%以上的檢疫問(wèn)題。

保健醫(yī)療產(chǎn)品輻射滅菌

除衛(wèi)生、食品質(zhì)量和植物檢疫用途外，自20世紀(jì)50年代以來(lái)，更高劑量的輻射技術(shù)還被用于醫(yī)療保健產(chǎn)品的消毒滅菌。醫(yī)療領(lǐng)域所有一次性產(chǎn)品，例如繃帶、手套、隔離服、口罩、注射器和其他器械中，幾乎有一半在制造過(guò)程中采用輻射處理。輻射滅菌可以破壞污染性微生物，同時(shí)保持產(chǎn)品的特性和特征。

“近50%的醫(yī)療產(chǎn)品在采用γ射線、電子束和X射線等輻射技術(shù)進(jìn)行滅菌消毒，這種趨勢(shì)在不斷增長(zhǎng)?！痹幽軝C(jī)構(gòu)放射性同位素產(chǎn)品和輻射技術(shù)處處長(zhǎng)Celina Horak表示，“此外，電離輻射已成為個(gè)人防護(hù)設(shè)備消毒的一種有效且成熟的工具，在新冠肺炎大流行期間，個(gè)人防護(hù)設(shè)備需求一直較高?！?/p>

2020年，在大流行病暴發(fā)后，原子能機(jī)構(gòu)研究了用電離輻射對(duì)舊醫(yī)療器械進(jìn)行消毒滅菌的可行性。研究得出的結(jié)論是，除了N95和FFP2口罩等呼吸面罩外，輻照后的醫(yī)療防護(hù)服有可能重復(fù)使用。研究發(fā)現(xiàn)，舊口罩經(jīng)過(guò)輻照，“亞微米級(jí)過(guò)濾效果明顯下降?！边@種下降可能是由輻照引起過(guò)濾層靜電特性發(fā)生變化造成的。