保加利亞是歐洲生物多樣性最豐富的國家之一，長期以來一直是各種食品的主要出口國。過去幾十年來，隨著氣溫逐漸升高，農(nóng)民的主要作物產(chǎn)量和質量都有所下降。為了適應不斷變化的環(huán)境，并繼續(xù)提供健康、可持續(xù)的蔬菜，現(xiàn)正在使用核技術。

“基于全國蔬菜生產(chǎn)的悠久傳統(tǒng)，我們在保加利亞以優(yōu)質作物聞名。”位于保加利亞第二大城市普羅夫迪夫的馬里察蔬菜作物研究所分子生物學實驗室負責人Nasya Tomlekova說，“我們現(xiàn)在遇到了與當?shù)仄贩N低產(chǎn)和質量有關的更復雜問題。我們需要在這一領域內發(fā)展和推廣這些產(chǎn)品——利用核技術，可以實現(xiàn)這一目標?！?/p>

目前的植物育種計劃由原子能機構與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）合作支持，重點是開發(fā)新的辣椒、番茄和馬鈴薯品種。

從2020年起，未來三年將向農(nóng)民提供三個辣椒品種。其中，2020年推出的“Zlatna shipka”品種，其產(chǎn)量比傳統(tǒng)品種高7%。2021年，將推出產(chǎn)量更高、β-胡蘿卜素含量增加（與胡蘿卜中的含量相同）的“Desislava”辣椒品種。β-胡蘿卜素含量增加很重要，因為我們的身體會將β-胡蘿卜素轉化為維生素A，β-胡蘿卜素攝入量高，對皮膚和眼睛健康以及增強免疫系統(tǒng)至關重要。將于2022年推出的“Toniko”辣椒品種也將提高β-胡蘿卜素含量。

“像每位農(nóng)民一樣，我投入了大量的心血和工作，以提供健康優(yōu)質的收成，”參與植物育種計劃試點試驗的農(nóng)民YanchoValchev說，“我們面臨著氣候變化、蔬菜病害、病蟲害等許多困難，但通過這些計劃，我們的作物能夠創(chuàng)下更高的產(chǎn)量和更好的質量?！?/p>

“作為一個快三十歲的年輕人，我對健康的食品和健康的生活很感興趣，而作為一個農(nóng)民，我能夠通過新品種提供這些，”參與該計劃的另一位農(nóng)民IliyaValchanov說，“現(xiàn)在，這樣的產(chǎn)品在當?shù)厥袌錾虾苁軞g迎，尤其受年輕人歡迎，他們對健康飲食有著共同的興趣?！?/p>

這只是原子能機構和糧農(nóng)組織支持保加利亞農(nóng)業(yè)的最新努力。在過去的50年里，保加利亞專家在參加原子能機構關于利用核技術促進可持續(xù)糧食生產(chǎn)和食品安全的培訓班和研究后，已經(jīng)開發(fā)了76個作物品種（見“什么是突變育種？”）。

糧農(nóng)組織/原子能機構糧農(nóng)核技術聯(lián)合處植物育種家和遺傳學家Fatma Sarsu說：“原子能機構、糧農(nóng)組織和馬里察蔬菜作物研究所之間卓有成效的協(xié)作將繼續(xù)促進開發(fā)出產(chǎn)量高、營養(yǎng)質量更好、能夠適應氣候變化的辣椒、番茄和馬鈴薯改良品種，從而加強該國的糧食安全?！?/p>