可持續(xù)農(nóng)業(yè)和糧食安全

在核技術(shù)和相關(guān)技術(shù)的幫助下開發(fā)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐有助于農(nóng)民保持土壤、水和作物資源，保護(hù)植物免受有害害蟲的侵害，并利用具有抗病性、能夠在干旱和土壤鹽度增加等氣候條件變化下茁壯成長的新植物品種種植更多的糧食。其他方法有助于農(nóng)民保護(hù)家畜健康，改善動物繁殖和繁育實踐，同時保護(hù)自然資源。

通過“從農(nóng)場到餐桌”方案，原子能機(jī)構(gòu)和糧農(nóng)組織幫助各國在整個食品生產(chǎn)鏈中使用核技術(shù)和相關(guān)技術(shù)。由于食物產(chǎn)品是為消費而準(zhǔn)備的，核技術(shù)（如輻照）可幫助保護(hù)食品質(zhì)量，延長保質(zhì)期和確保食品安全。這些技術(shù)還可用于對食品進(jìn)行污染物檢查，確保食品真實性以防食品造假。這些技術(shù)也促進(jìn)出口，從而有助于增加農(nóng)民和整個國民經(jīng)濟(jì)的收入。

抗擊饑餓和營養(yǎng)不良

為了抗擊饑餓和營養(yǎng)不良，衛(wèi)生專業(yè)人員和科學(xué)家利用核技術(shù)和同位素技術(shù)研究各種形式的營養(yǎng)不良 — 從營養(yǎng)不足到肥胖。他們的研究結(jié)果有助于決策者和專家制定和維持有效的計劃和政策，以解決饑餓和營養(yǎng)不良問題。其中包括側(cè)重于生產(chǎn)富含關(guān)鍵維生素和礦物質(zhì)的食物的食品強(qiáng)化措施，限制卡路里攝入以控制肥胖的計劃，以及幫助母親母乳喂養(yǎng)嬰兒和養(yǎng)育孩子的計劃。