能量需求反映個體維持所有身體機(jī)能（包括生長和發(fā)育）所需的能量，取決于生命階段以及維持長期健康的活動，對于評估食物供應(yīng)能在多大程度上滿足人口營養(yǎng)需求至關(guān)重要。這些需求因個人的年齡、性別、生理狀態(tài)（如懷孕）、身體活動水平、基礎(chǔ)代謝率（BMR，即維持基本生命功能如呼吸和保持體溫所需的能量）和環(huán)境等因素而異。對某些群體而言，這些因素還包括其他的能量消耗，如兒童的最佳生長期、孕婦的組織發(fā)育和哺乳母親的泌乳。因此，準(zhǔn)確估算能量需求需要承擔(dān)復(fù)雜的計(jì)算和挑戰(zhàn) — 尤其是嘗試在全球范圍內(nèi)針對特定亞群體進(jìn)行估算時。

早在20世紀(jì)50年代，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織就與全球營養(yǎng)專家合作評估能量需求，并進(jìn)而得出了這些估計(jì)值。他們最近于2001年10月進(jìn)行的工作主要提出了針對特定群體的關(guān)鍵建議。他們在工作中還堅(jiān)持采用1985年首次發(fā)明的國際計(jì)算方法（Schofield方程式），根據(jù)個人的性別、年齡、體重和身體活動水平來估算基礎(chǔ)代謝率。然而，在此后的幾十年中，該領(lǐng)域已出現(xiàn)越來越多的科學(xué)證據(jù)，對這些方程式的某些方面對于普遍使用的適當(dāng)性及其準(zhǔn)確性提出了挑戰(zhàn)。

在討論糧農(nóng)組織2004年關(guān)于該主題的開創(chuàng)性報(bào)告時，與會的15位營養(yǎng)與能量代謝專家指出了影響基礎(chǔ)代謝率的發(fā)展變化：全球肥胖率急劇上升；在不同人群中代謝活躍組織方面出現(xiàn)了有據(jù)可查的變化；以及維持身體機(jī)能所需能量的趨勢 — 具體來說是下降的趨勢。他們還發(fā)現(xiàn)了一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)空白，尤其是中低收入國家代表性不足的人群、90歲以上老人以及孕婦和哺乳婦女的能量需求。專家們制定了一份路線圖，其中概述了更新能量需求估計(jì)值的下一步行動，并就未來研究的領(lǐng)域提出了建議。

“需要正確估算不同年齡段的能量需求，以制定預(yù)防和管理不同形式營養(yǎng)不良的行動計(jì)劃。這一更新可能有助于我們重新考慮中低等收入國家人口項(xiàng)目設(shè)計(jì)，”世衛(wèi)組織營養(yǎng)與食品安全司司長Francesco Branca說道。

原子能機(jī)構(gòu)可以通過提供數(shù)據(jù)幫助修訂能量需求。其雙標(biāo)記水（DLW）數(shù)據(jù)庫收集了包含來自40個國家，近12 000份從早產(chǎn)兒到90歲以上老人的日常能量消耗測量，世界各地的研究人員和科學(xué)家已利用該數(shù)據(jù)庫發(fā)表科學(xué)出版物，重新定義了對人體能量代謝的理解。原子能機(jī)構(gòu)還可以幫助解決其他有關(guān)特定人群和地區(qū)的知識空白。例如，2022年的一個協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目正在收集更多有關(guān)中低等收入國家的青春期前兒童和青少年能量消耗數(shù)據(jù)。

“展望未來，三大聯(lián)合國機(jī)構(gòu)將通過納入營養(yǎng)師、臨床醫(yī)生和其他公共衛(wèi)生相關(guān)終端用戶，繼續(xù)開展全球磋商。作為緊接著的下一步，與會者將合作撰寫一系列論文，強(qiáng)調(diào)人體能量需求范式轉(zhuǎn)變的必要性，”原子能機(jī)構(gòu)人體健康司營養(yǎng)與健康相關(guān)環(huán)境研究處處長Cornelia Loechl說道。