兒童的未來(lái)主要是在受孕到兩歲之間的1000天內(nèi)形成的。這就是為什么世界衛(wèi)生組織建議從出生到六個(gè)月齡進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)，然后引入適當(dāng)?shù)妮o食，并持續(xù)母乳喂養(yǎng)達(dá)兩年。在嬰幼兒期，不適當(dāng)?shù)膵雰何桂B(yǎng)方式、營(yíng)養(yǎng)缺乏和頻繁的感染，會(huì)導(dǎo)致體重不足和發(fā)育遲緩，中低收入國(guó)家約1.59億五歲以下兒童受此影響。有強(qiáng)有力的證據(jù)表明，早期生活營(yíng)養(yǎng)不良與成年期患慢性非傳染性疾?。òㄐ难芗膊?、糖尿病和癌癥）風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

原子能機(jī)構(gòu)支持應(yīng)用穩(wěn)定同位素來(lái)評(píng)估改善嬰幼兒喂養(yǎng)方式的活動(dòng)：

• 客觀地衡量孩子是否純母乳喂養(yǎng)和孩子的母乳食用量。利用該測(cè)量值評(píng)定母親所報(bào)告信息的準(zhǔn)確性，以及母乳喂養(yǎng)推廣活動(dòng)的影響。
• 根據(jù)脂肪組織和肌肉組織的相對(duì)量測(cè)量身體成分，作為反映飲食質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)狀況指標(biāo)。嬰幼兒飲食質(zhì)量差可能導(dǎo)致生命后期的肥胖。監(jiān)測(cè)身體成分很重要，因?yàn)樵趪?yán)重消瘦（肌肉質(zhì)量損失）的情況下，身體成分的變化與最終導(dǎo)致疾病或死亡的生理變化有關(guān)。
• 輔食的質(zhì)量和喂養(yǎng)方式：強(qiáng)化食品或生物強(qiáng)化食品（在植物生長(zhǎng)期間積累較高水平的礦物質(zhì)和維生素）或混合飲食中的維生素A、鐵和鋅的吸收和保留；來(lái)自植物性食物的蛋白質(zhì)生物利用率。
• 嬰兒的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量可以在測(cè)定人乳攝入量時(shí)估計(jì)，并將該信息與人乳的微量營(yíng)養(yǎng)素（例如維生素A）含量相結(jié)合。
• 維生素A身體儲(chǔ)存的變化可以揭示預(yù)防維生素A缺乏癥的干預(yù)措施是否成功（另見(jiàn)：孕產(chǎn)婦和青少年?duì)I養(yǎng)）。

原子能機(jī)構(gòu)還支持應(yīng)用穩(wěn)定同位素技術(shù)評(píng)估對(duì)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良兒童的再喂養(yǎng)計(jì)劃的成功?？焖僮汾s體重增加可能與身體脂肪量異常增加有關(guān)，這可能導(dǎo)致成年生活中患非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。評(píng)估身體成分可提供關(guān)于身體脂肪和肌肉組織量的重要信息。

通過(guò)支持應(yīng)用同位素技術(shù)，原子能機(jī)構(gòu)使其工作與世界衛(wèi)生大會(huì)的目標(biāo)保持一致，即到2025年將出生頭六個(gè)月純母乳喂養(yǎng)率提高至少50％，并符合“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”2.1，即消除饑餓并確保所有人全年獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和充足的食物。

利用穩(wěn)定同位素測(cè)量母乳喂養(yǎng)模式

方法

• 母親食用一定量準(zhǔn)確稱重的氘氧化物。
• 氘與母親體內(nèi)的水分混合。
• 嬰兒食用母乳中的氘。
• 對(duì)母親和嬰兒進(jìn)行兩周的唾液取樣。
• 分析唾液中的氘量。

輸出

• 嬰兒食用的母乳量。
• 嬰兒食用的母乳中的水量。
• 嬰兒體內(nèi)中的氘僅來(lái)自母乳喂養(yǎng)期間食用的母乳。
• 隨著氘從母親體內(nèi)排出，乳汁中的氘濃度下降，嬰兒體內(nèi)的氘濃度也會(huì)下降。
• 通過(guò)數(shù)學(xué)模型確定給予母親的氘量有多少出現(xiàn)在嬰兒的唾液中。從這些信息可以計(jì)算出嬰兒食用的母乳量。該技術(shù)還顯示，嬰兒在測(cè)試期間是否從母乳以外其他來(lái)源攝取水分。