“多喝水”成了追求良好健康、更多能量、光潔皮膚和減少體重的口頭禪。通常情況下，如英國國家衛(wèi)生服務(wù)系統(tǒng)的健康飲食指南建議，每天應(yīng)喝水兩升，但也可更多，如美國國家科學(xué)院建議，女性每天飲水量應(yīng)達(dá)2.7升，男性3.7升。這許多建議要么基于流行病學(xué)研究，要么基于對幾十個(gè)人的實(shí)驗(yàn)，抑或基于諸如問卷調(diào)查等主觀方法。

然而，《科學(xué)》雜志發(fā)表了一項(xiàng)新的研究，為實(shí)際需水量提供了新的啟示。這項(xiàng)研究由日本和中國等不同國家研究人員組成的國際團(tuán)隊(duì)開展，利用通過雙標(biāo)記水分析的核技術(shù)收集的數(shù)據(jù)探討了水周轉(zhuǎn)量。水周轉(zhuǎn)量指的是人體每天所用水量。水周轉(zhuǎn)量與人體需水量雖然密切相關(guān)，但并不相等，因?yàn)槲覀冞€通過皮膚從空氣中以及從所吃的食物中吸收水分。

該研究發(fā)現(xiàn)，以前的指南和建議在大多數(shù)情況下對大多數(shù)人而言可能都太高了，現(xiàn)實(shí)的每日數(shù)字對年輕男性而言可能低至1.5升，對年輕女性而言則為1.3升，并隨許多因素而變化。

這篇新論文的第一作者、日本國立生物醫(yī)學(xué)創(chuàng)新、健康與營養(yǎng)研究所的Yosuke Yamada說：“飲水量大約是水周轉(zhuǎn)量的40%到一半?！盰amada補(bǔ)充說：“我們消耗的食物中含有水分，而且我們的身體本身在能量代謝過程中也會(huì)產(chǎn)生一些水。如果把水周轉(zhuǎn)量乘以大約0.4，也許可以得到每天需要的飲水量答案，但這還得取決于所吃的食物?！?/p>

Yamada和來自世界各地研究所的90多名研究人員利用原子能機(jī)構(gòu)的雙標(biāo)記水?dāng)?shù)據(jù)庫，研究了來自23個(gè)發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的5604名年齡從8天至96歲之間的男性和女性的身體水含量和新陳代謝的數(shù)據(jù)。

研究人員利用這些數(shù)據(jù)開發(fā)了一個(gè)預(yù)測水周轉(zhuǎn)量的通用方程，可用于預(yù)測未來氣候和人口結(jié)構(gòu)變化的影響，例如，幫助各國預(yù)測其未來的水需求。

該論文的作者之一、深圳先進(jìn)技術(shù)研究院和阿伯丁大學(xué)的教授John Speakman說：“了解驅(qū)動(dòng)水周轉(zhuǎn)量的因素以及不同因素的相對重要性，是我們在預(yù)測未來水需求的能力方面向前邁出的一大步?！?/p>

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與水周轉(zhuǎn)量相關(guān)的預(yù)測因素很多，不僅僅是年齡、體型和身體成分，運(yùn)動(dòng)狀態(tài)、體力活動(dòng)水平、社會(huì)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境因素也會(huì)決定水周轉(zhuǎn)量。 ?

該論文的共同作者、原子能機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)專家Alexia Alford說：“這些數(shù)據(jù)不支持對水?dāng)z入量的‘一刀切’政策。這并非像說人人每天都應(yīng)喝兩升水那么簡單。其中涉及許多因素，特別是在清潔飲用水生產(chǎn)成本較高的國家，這一建議對于健康要求并不合理?！??

Alford說，用這些新方程估計(jì)水周轉(zhuǎn)量，不僅有助于制訂充分飲水策略，還有助于確定未來的水需求——隨著人口增加和氣候變化，這一點(diǎn)至關(guān)重要。

這項(xiàng)研究依靠的數(shù)據(jù)儲存在原子能機(jī)構(gòu)雙標(biāo)記水?dāng)?shù)據(jù)庫中。該數(shù)據(jù)庫包含8300多人的數(shù)據(jù)，使其成為世界上迄今最大的此類數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)的采集利用了穩(wěn)定的（非放射性）氫和氧同位素——氘和氧-18。研究人員若有明確界定的研究問題，經(jīng)數(shù)據(jù)庫管理小組批準(zhǔn)后，即可免費(fèi)使用該數(shù)據(jù)庫。由于現(xiàn)有大部分?jǐn)?shù)據(jù)來自于西方國家的研究，原子能機(jī)構(gòu)正在尋求進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)據(jù)集，今年已啟動(dòng)了一個(gè)協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目，以補(bǔ)充來自亞洲、非洲和拉丁美洲的數(shù)據(jù)。