這些發(fā)展之所以成為可能，得益于兩種輻照方法的引入。1999年引入的伽瑪輻照器利用混凝土屏蔽室內(nèi)的輻射源產(chǎn)生電離能量，但2013年開始使用電子束輻照器。電子束輻照器不依賴放射源，而是采用直線電子加速器等專業(yè)設(shè)備產(chǎn)生的高電荷電子流。食品從不與放射性物質(zhì)接觸，輻照既保證了食品質(zhì)量，又增強了食品安全性，同時不會有放射性殘留。

Chung說，雖然這兩種方法的輻照過程相同，但各具獨特的互補優(yōu)勢。伽瑪輻照器采用高大的鋁箱，可容納多種尺寸的產(chǎn)品，箱子環(huán)境吊裝在架空單軌系統(tǒng)上的放射源穿過輻照室。產(chǎn)品需要經(jīng)過兩輪輻照，以確保包裝產(chǎn)品的每一面都經(jīng)過處理。

另一方面，電子束輻照器兩側(cè)都有電子束，這使得輻照過程比使用伽瑪輻照器快三倍，因為產(chǎn)品所有部分都能一次性得到照射。但電子束輻照器大小有限，最大箱子尺寸為60×30×50厘米，重量為15公斤，對于較大、較重的產(chǎn)品則必須采用伽瑪輻照。?

這些機器并排工作，一周七天，一天24小時，只在越南新年期間停工。

在引進伽瑪輻照器和電子束加速器之前，海產(chǎn)食品、水果和蔬菜等食品防腐都采用傳統(tǒng)方法，包括裝罐、冷藏和冷凍以及使用化學(xué)防腐劑，效率低下，限制了制造商的產(chǎn)品出口能力。

原子能機構(gòu)技術(shù)合作計劃支持采購了這些輻照機器，還提供了工作人員培訓(xùn)和專家咨詢。越南是原子能機構(gòu)在這方面提供支助的40個國家之一。

越南原子能研究所輻射技術(shù)研究與發(fā)展中心在1999年成立時僅20名員工，發(fā)展到今天已有79名員工。除食品輻照服務(wù)外，還為醫(yī)藥產(chǎn)品和巴氏消毒食品提供輻射滅菌服務(wù)，并將研發(fā)產(chǎn)品商品化，如農(nóng)業(yè)用植物保護劑以及醫(yī)用金納米凝膠和銀納米凝膠等。

該中心還開展輻射技術(shù)領(lǐng)域的研究與發(fā)展，并提供該領(lǐng)域的培訓(xùn)，同時也與國際伙伴合作，研究進一步改進輻照技術(shù)的方法。